More Info Watch Below Videos
https://www.youtube.com/@onemanshowbysajinsurendran7364/featured
இந்தியாவில் உணவு லேபிள்களை படிப்பது ஏன் மிகவும் அவசியம்: பெரிய சலுகைகளின் பின்னால் மறைந்துள்ள உண்மை
அறிமுகம்
இந்தியா தற்போது உலகின் வேகமாக வளர்ந்து வரும் நுகர்வோர் சந்தைகளில் ஒன்றாக உள்ளது. ஒவ்வொரு ஆண்டும் பலதேசிய நிறுவனங்கள் (Multinational Companies – MNCs) புதிய உணவு மற்றும் நுகர்வோர் பொருட்களை இந்திய சந்தையில் அறிமுகப்படுத்துகின்றன. பெரும் விளம்பரங்கள், கவர்ச்சிகரமான பேக்கேஜிங், பெரிய தள்ளுபடி சலுகைகள் மூலம் இந்த பொருட்கள் மக்களை ஈர்க்கின்றன.
பேக்கெட்டின் முன்பக்கத்தை பார்த்தால், அந்த உணவு ஆரோக்கியமானது, பாதுகாப்பானது, தரமானது போல தெரியும். ஆனால் உண்மையான கேள்வி இது:
நாம் உண்மையில் என்ன சாப்பிடுகிறோம்?
இந்த கட்டுரையின் நோக்கம் மிகவும் தெளிவானது:
ஒவ்வொரு நுகர்வோரும் எந்த உணவு பொருளை வாங்குவதற்கு முன்பும், அதில் உள்ள பொருட்கள் (Ingredients) மற்றும் பரிமாறும் அளவு (Serving Size) ஆகியவற்றை கட்டாயமாக படிக்க வேண்டும்.
பலதேசிய நிறுவனங்கள் இந்திய நுகர்வோர்களை எப்படி ஏமாற்றுகின்றன
பல பலதேசிய நிறுவனங்கள் ஒவ்வொரு நாட்டிற்கும் வேறுபட்ட தரநிலைகளை பின்பற்றுகின்றன. ஐரோப்பா அல்லது அமெரிக்காவில் விற்கப்படும் அதே பிராண்ட் பொருட்கள் இந்தியாவிற்கு வந்தால்:
- குறைந்த தரமுள்ள மூலப்பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன
- அதிக அளவில் செயற்கை நிறங்கள், சுவை சேர்க்கைகள், பாதுகாப்பு பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன
- ஊட்டச்சத்து மதிப்பு குறைக்கப்பட்டாலும் அதே பிராண்ட் படிமம் காட்டப்படுகிறது
பேக்கெட்டின் முன்பக்கத்தில் காட்டப்படுவது:
- வைட்டமின்கள் நிறைந்தது
- அதிக புரதம்
- ஆரோக்கியமான தேர்வு
- நேச்சுரல் அல்லது ஃபோர்டிஃபைட்
ஆனால் உண்மையான தகவல் பேக்கெட்டின் பின்னால் மறைக்கப்படுகிறது.
பேக்கெட்டின் பின்னணி லேபிள்: நுகர்வோர் கவனிக்க வேண்டாம் என்று நிறுவனங்கள் விரும்பும் தகவல்கள்
பல நுகர்வோர் பேக்கெட்டின் பின்னால் உள்ள எழுத்துகளை படிப்பதில்லை. இந்த பழக்க குறைபாட்டை நிறுவனங்கள் தங்களின் லாபத்திற்காக பயன்படுத்துகின்றன.
இந்திய உணவு லேபிள்களில் பொதுவாக காணப்படும் பிரச்சனைகள்:
- மிகச் சிறிய எழுத்துகளில் அச்சிடப்பட்ட பொருட்களின் பட்டியல்
- பேக்கெட்டின் மடிப்புகளுக்குள் அல்லது சீல் செய்யப்பட்ட பகுதிகளில் மறைக்கப்பட்ட தகவல்கள்
- பொதுவான நுகர்வோருக்கு புரியாத இரசாயன பெயர்கள்
- பரிமாறும் அளவை குறைவாக காட்டி சர்க்கரை, உப்பு, கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது என காட்டுதல்
உதாரணமாக:
- சர்க்கரை: குளுக்கோஸ் சிரப், மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின், டெக்ஸ்ட்ரோஸ் போன்ற பெயர்களில்
- சோடியம்: பல்வேறு சேர்மப் பெயர்களில் மறைத்து
சட்டப்படி தகவல் அச்சிடப்பட்டிருந்தாலும், நடைமுறையில் படிக்க முடியாத வகையில் இருக்கும்.
அதிகமான சேர்க்கைகள் மற்றும் அவை உடல்நலத்திற்கு ஏற்படுத்தும் பாதிப்பு
இந்தியாவில் விற்கப்படும் பல பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட உணவுகளில் அதிக அளவில் கீழ்கண்ட சேர்க்கைகள் உள்ளன:
- செயற்கை நிறங்கள்
- சுவை அதிகரிப்புகள் (MSG போன்றவை)
- பாதுகாப்பு சேர்க்கைகள்
- செயற்கை இனிப்புகள்
- ஹைட்ரஜனேட் செய்யப்பட்ட கொழுப்புகள்
இவற்றை நீண்ட காலம் பயன்படுத்துவது தொடர்புடைய உடல்நலப் பிரச்சனைகள்:
- உடல் பருமன்
- நீரிழிவு
- உயர் இரத்த அழுத்தம்
- கொழுப்பு கல்லீரல்
- செரிமான பிரச்சனைகள்
- ஹார்மோன் சமநிலையின்மை
- இதய நோய்களின் அபாயம் அதிகரிப்பு
இந்தியா ஏற்கனவே வாழ்க்கைமுறை நோய்களின் பெரிய சவாலை எதிர்கொண்டு வருகிறது. அல்ட்ரா-பிராசஸ்ட் உணவுகள் இதற்கான முக்கிய காரணங்களில் ஒன்றாகும்.
உண்மையான ஆயுதம் விளம்பரங்களே
நிறுவனங்கள் பொருளின் தரத்தை மேம்படுத்துவதற்கு குறைவாக செலவழித்து, மிக அதிக தொகையை விளம்பரங்களுக்கு செலவிடுகின்றன.
விளம்பரங்கள் அதிகம் கவனம் செலுத்துவது:
- குடும்பம், குழந்தைகள் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய உணர்ச்சி காட்சிகள்
- சினிமா நட்சத்திரங்கள் மற்றும் பிரபலங்கள்
- மருத்துவர் பரிந்துரை, அறிவியல் ஆதாரம் போன்ற வாக்குறுதிகள்
ஆனால் விளம்பரங்கள் ஒருபோதும் சொல்லாது:
- எந்த சேர்க்கைகள் பயன்படுத்தப்பட்டுள்ளன
- உண்மையில் எவ்வளவு சர்க்கரை, உப்பு உள்ளது
- ஒரு பரிமாற்றம் என்றால் உண்மையில் எவ்வளவு அளவு
இதனால் நுகர்வோர் பார்க்கும் தோற்றம் மற்றும் உண்மை இடையே ஆபத்தான இடைவெளி உருவாகிறது.
உண்மையை வெளிப்படுத்திய கேரளாவை சேர்ந்த ஒரு யூடியூபர்
கேரளாவை சேர்ந்த ஒரு சுயாதீன யூடியூபர் நுகர்வோர் விழிப்புணர்விற்காக துணிச்சலாக செயல்பட்டு வருகிறார்.
அவரின் சிறப்பம்சங்கள்:
- தவறான தகவல்களை பரப்பவில்லை
- உண்மையான பொருள் லேபிள்களை ஆதாரமாக காட்டுகிறார்
- பொருட்களின் பட்டியலை எளிய மொழியில் விளக்குகிறார்
- பேக்கெட்டின் பின்னணி பகுதியை படிக்க ஊக்குவிக்கிறார்
அவரின் செய்தி மிகவும் தெளிவானது:
முன்பக்கத்தின் பெரிய எழுத்துகளை நம்பாதீர்கள். பின்னால் மறைக்கப்பட்ட உண்மையை படியுங்கள்.
இந்த விஷயத்தை மேலும் புரிந்துகொள்ள அவரது வீடியோக்களை பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்.
யூடியூப் சேனல் இணைப்பு: இங்கு சேனல் லிங்கை சேர்க்கவும்
இது பயமுறுத்துவது அல்ல – விழிப்புணர்வு ஏற்படுத்துவதற்காக
இந்த கட்டுரை பயம் ஏற்படுத்துவதற்கோ அல்லது புறக்கணிப்பை ஊக்குவிப்பதற்கோ அல்ல. விழிப்புணர்வுடன் முடிவு எடுப்பதே இதன் நோக்கம்.
நுகர்வோருக்கு தெரிந்து கொள்ளும் உரிமை உள்ளது:
- அவர்கள் என்ன சாப்பிடுகிறார்கள்
- எவ்வளவு அளவில் சாப்பிட வேண்டும்
- இது குழந்தைகள், முதியவர்கள், நோயாளிகளுக்கு பொருத்தமானதா
பொருட்களின் பட்டியல் மற்றும் பரிமாற்ற அளவை படிப்பது காலாவதி தேதியை பார்க்கும் அளவிற்கு அடிப்படை பழக்கமாக வேண்டும்.
ஒவ்வொரு இந்திய நுகர்வோரும் செய்ய வேண்டியவை
எந்த பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட உணவையும் வாங்கும் முன்:
- பேக்கெட்டை திருப்பி பொருட்களின் பட்டியலை படிக்கவும்
- பரிமாற்ற அளவை உண்மையான பயன்பாட்டுடன் ஒப்பிடவும்
- சர்க்கரை, உப்பு, கொழுப்பு அளவுகளை சரிபார்க்கவும்
- நீண்ட இரசாயன பெயர்கள் கொண்ட பொருட்களை தவிர்க்கவும்
- இயன்றவரை குறைந்த அளவு செயல்முறை செய்யப்பட்ட பாரம்பரிய உணவுகளை தேர்வு செய்யவும்
நினைவில் கொள்ளுங்கள்:
ஒரு பொருளுக்கு மிக அதிக விளம்பரம் தேவைப்பட்டால், அதில் மறைக்க வேண்டிய விஷயம் இருக்கலாம்.
முடிவுரை
பலதேசிய நிறுவனங்கள் தான அமைப்புகள் அல்ல – லாபமே அவற்றின் முதன்மை நோக்கம். விதிமுறைகள் பலவீனமாகவும் நுகர்வோர் விழிப்புணர்வு இல்லாமலும் இருந்தால் தரம் குறையும்.
இந்த அமைப்பை மாற்றும் சக்தி விழிப்புணர்வு பெற்ற நுகர்வோரின் கைகளில்தான் உள்ளது.
பேக்கெட்டின் பின்னணி பகுதியை படியுங்கள். பொருட்களை புரிந்து கொள்ளுங்கள். வாக்குறுதிகளை கேள்வி கேளுங்கள்.
உங்கள் உடல்நலம் எந்த தள்ளுபடி சலுகைக்கும் மேலானது.
டிஸ்க்ளைமர்: இந்த கட்டுரை நுகர்வோர் விழிப்புணர்விற்காக மட்டுமே. எந்த குறிப்பிட்ட பிராண்ட் அல்லது நிறுவனத்தையும் இலக்காகக் கொள்ளவில்லை.
More Info Watch Below Videos
https://www.youtube.com/@onemanshowbysajinsurendran7364/featured
How to Read Ingredients list from packets ?
Just take picture from your phone open chatgpt app add this picture then ask , check details about this information , chatgpt explain you what is this