ഇന്ത്യയിൽ ഭക്ഷ്യ ലേബലുകൾ വായിക്കുന്നത് കൊണ്ടുള്ള പ്രാധന്യം

വലിയ സെയിലുകളുടെ പിന്നിലെ മറഞ്ഞ സത്യം

Disclaimer (മുന്നറിയിപ്പ് )

ഈ ലേഖനം ഉപഭോക്തൃ ബോധവത്കരണത്തിനായി മാത്രം തയ്യാറാക്കിയതാണ്. ഏതെങ്കിലും പ്രത്യേക കമ്പനിയെയോ സദനത്തിനെയോ ലക്ഷ്യമിടുന്നതല്ല.

ആമുഖം

ഇന്ത്യ ഇന്ന് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വേഗത്തിൽ വളരുന്ന ഉപഭോക്തൃ വിപണികളിലൊന്നാണ്. ഓരോ വർഷവും ബഹുരാഷ്ട്ര കമ്പനികൾ (Multinational Companies – MNCs) പുതിയ ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉപഭോക്തൃ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഇന്ത്യയിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ശക്തമായ പരസ്യങ്ങൾ, ആകർഷകമായ പാക്കേജിംഗ്, വലിയ ഓഫർ സെയിലുകൾ എന്നിവയിലൂടെയാണ് ഇവ വിപണിയിലെത്തുന്നത്.

പാക്കറ്റിന്റെ മുൻവശം നോക്കിയാൽ എല്ലാം ആരോഗ്യകരവും സുരക്ഷിതവും ഗുണമേന്മയുള്ളതുമാണ് എന്ന് തോന്നും. എന്നാൽ യഥാർത്ഥ ചോദ്യം ഇതാണ്:

നാം യഥാർത്ഥത്തിൽ എന്താണ് കഴിക്കുന്നത്?

ഈ ലേഖനത്തിന്റെ ലക്ഷ്യം വളരെ വ്യക്തമാണ്:

ഓരോ ഉപഭോക്താവും ഒരു ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് അതിലെ ഘടകങ്ങൾ (Ingredients), സർവിംഗ് അളവും (Serving Size), നിർബന്ധമായി വായിക്കണം.

ബഹുരാഷ്ട്ര കമ്പനികൾ ഇന്ത്യൻ ഉപഭോക്താക്കളെ എങ്ങനെ തെറ്റിദ്ധരിപ്പിക്കുന്നു.

പല ബഹുരാഷ്ട്ര കമ്പനികള് ഓരോ രാജ്യത്തിനും വ്യത്യസ്ത മാനദണ്ഡങ്ങളാണ് പാലിക്കുന്നത്. യൂറോപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അമേരിക്കയിൽ വിൽക്കുന്ന അതേ ബ്രാൻഡിന്റെ ഉൽപ്പന്നം ഇന്ത്യയിൽ എത്തുമ്പോൾ:

കുറഞ്ഞ ഗുണമേന്മയുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു

കൂടുതൽ കൃത്രിമ നിറങ്ങൾ, ഫ്ലേവറുകൾ, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ചേർക്കുന്നു

പോഷകമൂല്യം കുറച്ചുകൊണ്ട് അതേ ബ്രാൻഡ് ഇമേജ് നിലനിർത്തുന്നു

പാക്കറ്റിന്റെ മുൻവശത്ത് കാണിക്കുന്നത്:

“വിറ്റാമിനുകൾ ധാരാളം”

“ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ”

“ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപന്നം ”

“നേചുറൽ” / “ഫോർട്ടിഫൈഡ്”

എന്നാൽ യഥാർത്ഥ സത്യം പാക്കറ്റിന്റെ പിന്നിലാണ് ഒളിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നത്.

പാക്കറ്റിന്റെ പിന്നിലെ എഴുത്ത് ഉപഭോക്താക്കൾ കാണരുതെന്ന് കമ്പനികൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു

പല ഉപഭോക്താക്കളും പാക്കറ്റിന്റെ പിന്നിലെ എഴുത്ത് വായിക്കാറില്ല. ഈ ശീലക്കുറവാണ് കമ്പനികൾ മുതലെടുക്കുന്നത്.

ഇന്ത്യയിലെ ഭക്ഷ്യ ലേബലുകളിൽ സാധാരണ കാണുന്ന പ്രശ്നങ്ങൾ:

വളരെ ചെറുതായ അക്ഷരങ്ങളിൽ അച്ചടിച്ച ഘടക പട്ടിക

പാക്കറ്റിന്റെ മടക്കത്തിനുള്ളിലോ സീൽ ചെയ്ത ഭാഗങ്ങളിലോ ഒളിപ്പിച്ച വിവരങ്ങൾ

സാധാരണ ഉപഭോക്താവിന് മനസ്സിലാകാത്ത രാസനാമങ്ങൾ

സർവിംഗ് സൈസ് കുറച്ച് കാണിച്ച് പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും കൊഴുപ്പും കുറവാണെന്ന് തോന്നിപ്പിക്കുന്നു

ഉദാഹരണത്തിന്:

പഞ്ചസാരയെ ഗ്ലൂക്കോസ് സിറപ്പ്, മാൽട്ടോഡെക്സ്ട്രിൻ, ഡെക്സ്ട്രോസ് തുടങ്ങിയ പേരുകളിൽ കാണിക്കും, സോഡിയം വ്യത്യസ്ത രാസനാമങ്ങളിൽ മറച്ചുവെക്കും

നിയമപരമായി വിവരങ്ങൾ അച്ചടിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും പ്രായോഗികമായി അത് വായിക്കാൻ സാധിക്കാത്ത വിധത്തിലാണ്.

അമിതമായ അഡിറ്റീവുകളും ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളും:

ഇന്ത്യയിൽ വിൽക്കുന്ന പല പാക്കേജ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളിലും അമിതമായ അളവിൽ താഴെ പറയുന്ന അഡിറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

കൃത്രിമ നിറങ്ങൾ

ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറുകൾ (MSG പോലുള്ളവ)

പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ

കൃത്രിമ മധുരങ്ങൾ

ഹൈഡ്രജനേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ

ഇവയുടെ ദീർഘകാല ഉപയോഗം മൂലം ഉണ്ടാകുന്ന ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ:

അമിത വണ്ണം (Obesity)

പ്രമേഹം

ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം

ഫാറ്റി ലിവർ

ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ

ഹോർമോൺ അസന്തുലിതാവസ്ഥ

ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത വർധിക്കുക എന്നിവയാണ്

ഇന്ത്യ ഇതിനകം തന്നെ ലൈഫ്‌സ്റ്റൈൽ രോഗങ്ങളുടെ വലിയ പ്രതിസന്ധി നേരിടുകയാണ്. അൾട്രാ-പ്രോസസ്ഡ് ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇതിന്റെ പ്രധാന കാരണങ്ങളിലൊന്നാണ്.

യഥാർത്ഥ ആയുധം പരസ്യങ്ങളാണ്

കമ്പനികൾ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണമേന്മ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിൽ ചെലവഴിക്കാത്ത പണം വൻ പരസ്യങ്ങൾക്ക് ചെലവഴിക്കുന്നു.

പരസ്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നത്:

വികാരങ്ങളെ ഉണർത്തുന്ന കുടുംബ ചിത്രങ്ങൾ, സിനിമാ താരങ്ങളുടെയും സെലിബ്രിറ്റികളുടെയും പിന്തുണ, “ഡോക്ടർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു”, “ശാസ്ത്രീയമായി തെളിയിച്ചത്” തുടങ്ങിയ അവകാശവാദങ്ങൾ.

പക്ഷേ പരസ്യങ്ങൾ ഒരിക്കലും പറയില്ല ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന അഡിറ്റീവുകൾ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് , ഥാർത്ഥത്തിൽ എത്ര പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്ന്, ഒരു സർവിംഗ് സൈസ് യഥാർത്ഥത്തിൽ എന്താണെന്ന്,

ഇതാണ് കാഴ്ചയും യാഥാർത്ഥ്യവും തമ്മിലുള്ള അപകടകരമായ വ്യത്യാസം.

സത്യം പുറത്തുകൊണ്ടുവന്ന കേരളത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു സ്വതന്ത്ര യൂട്യൂബർ ഉപഭോക്താക്കളെ ബോധവത്കരിക്കാൻ ധൈര്യമായ ഒരു ശ്രമമാണ് നടത്തുന്നത്.

അദ്ദേഹത്തിന്റെ പ്രത്യേകതകൾ:

വ്യാജ വിവരങ്ങൾ പ്രചരിപ്പിക്കുന്നില്ല, യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പന്ന ലേബലുകൾ തെളിവായി കാണിക്കുന്നു, ഘടകങ്ങൾ ലളിതമായ ഭാഷയിൽ വിശദീകരിക്കുന്നു

പാക്കറ്റിന്റെ പിന്നിലെ എഴുത്ത് വായിക്കാൻ ആളുകളെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു

അദ്ദേഹത്തിന്റെ സന്ദേശം വളരെ വ്യക്തമാണ്:

“മുൻവശത്തെ വലിയ അക്ഷരങ്ങളെ വിശ്വസിക്കരുത്. പിന്നിലെ ഒളിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന സത്യം വായിക്കുക.” ഇത് ഭയം വിതയ്ക്കലല്ല. — ബോധവത്കരണമാണ്.

ഈ ലേഖനം ഭയം സൃഷ്ടിക്കുകയോ ബഹിഷ്കരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല. ബോധപൂർവ്വമായ തീരുമാനമെടുപ്പിക്കലാണ് ലക്ഷ്യം.

ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് അറിയാനുള്ള അവകാശമുണ്ട്: അവർ എന്താണ് കഴിക്കുന്നത്,

എത്ര അളവിൽ കഴിക്കണം, കുട്ടികൾക്കും വയോധികർക്കും രോഗികൾക്കും ഇത് അനുയോജ്യമാണോ എന്ന്

ഘടക പട്ടികയും സർവിംഗ് സൈസും വായിക്കുന്നത് എക്സ്പയറി ഡേറ്റ് പരിശോധിക്കുന്നതുപോലെ ഒരു അടിസ്ഥാന ശീലമാക്കണം.

ഓരോ ഇന്ത്യൻ ഉപഭോക്താവും ചെയ്യേണ്ടത്

• ഏത് പാക്കേജ് ചെയ്ത ഭക്ഷണം വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പും.
• പാക്കറ്റ് തിരിച്ച് ഘടക പട്ടിക വായിക്കുക,
• സർവിംഗ് സൈസും യഥാർത്ഥ ഉപയോഗവും താരതമ്യം ചെയ്യുക
• പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കൊഴുപ്പ് അളവ് പരിശോധിക്കുക
• നീളമുള്ള രാസനാമങ്ങൾ നിറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക
• പരമാവധി പരമ്പരാഗതവും കുറഞ്ഞ പ്രോസസ്സിംഗുള്ളതുമായ ഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കുക

ഓർമ്മിക്കുക:

ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന് അമിതമായ പരസ്യം വേണ്ടിവരുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഒളിപ്പിക്കാൻ എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടാകാം.

ഉപസംഹാരം

ബഹുരാഷ്ട്ര കമ്പനികൾ ദാനസ്ഥാപനങ്ങളല്ല — ലാഭമാണ് അവരുടെ പ്രധാന ലക്ഷ്യം. നിയമങ്ങൾ ദുർബലവും ഉപഭോക്താക്കൾ ആശ്രദ്ധരും ആകുമ്പോൾ ഗുണമേന്മ കുറഞ്ഞുപോകും. ഈ സംവിധാനത്തിൽ മാറ്റം വരുത്താനുള്ള ശക്തി ബോധവത്കരിച്ച ഉപഭോക്താക്കളുടെ കൈകളിലാണ്.

പാക്കറ്റിന്റെ പിന്നിൽ വായിക്കുക.

ഘടകങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുക.

അവകാശവാദങ്ങൾ ചോദ്യം ചെയ്യുക.

നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം ഒരു ഓഫർ സെയിലിനേക്കാൾ വിലപ്പെട്ടതാണ്.

More Info Watch Below Videos

https://www.youtube.com/@onemanshowbysajinsurendran7364/featured

How to Read Ingredients list from packets ?

Just take picture from your phone open chatgpt app add this picture then ask , check details about this information , chatgpt explain you what is this